10 piante selvatiche di Dugi otok, isola del sole

1. L’ULIVO

Vi invitiamo a venire in maggio, per vedere l’isola in fiore e godere dello spettacolo della natura! Potreste trascorre piacevoli giornate praticando Nordic Walking o facendo monutain bike tra colori e profumi in un’oasi di pace.

Sull’intera isola di Dugi otok ci sono molte piante. Questo albero è abituato a sopportare siccità e caldo.
I frutti giungono a maturazione tra settembre e ottobre. I paesani raccolgono le olive e le portano ai frantoi. Questa lunga tradizione si tramanda di generazioni e negli ultimi decenni ha ripreso slancio.
Sull’isola ci sono ulivi secolari e da sempre l’importanza dell’olio di oliva è fondamentale per la cucina locale. La sua spremitura viene ancora oggi fatta a freddo senza macchinari moderni. Una pietra rotonda macina le olive e una pressa idraulica produce la spremitura. Tutto viene fatto alla “vecchia maniera”.
L’olio che si ottiene in questa maniera mantiene sostanze organolettiche incredibili e ha un profumo e un sapore eccezionale. I piatti come il pesce e la verdura conditi con questo olio danno al cibo un aroma meraviglioso.
Consigliamo di venire in autunno per partecipare alla raccolta e assistere a questo modo fare l’olio.

2. IL FICO 

E ‘dai tempi antichi che questo albero è conosciuto per i suoi frutti carnosi, dolcissimi e altamente energetici di fine estate.  A Dugi otok i fichi si mangiano sia crudi che essiccati. Qualcuno ama fare deliziose marmellate.
E ‘molto gustoso accostare questo frutto a dei formaggi duri e a un calice di vino rosso.
I fichi vengono anche accostati a deliziosi dolci a base di cioccolato. Che prelibatezza della natura!

3. IL MIRTO

Il mirto è il tipico arbusto della macchia mediterranea. A Dugi otok lo si trova un po’ ovunque, per esempio lunga la strada che porta a Sakarun beach. L’aspetto è quello di un cespuglio piuttosto fitto, con molte ramificazioni. La pianta è aromatica e presenta un profumo molto gradevole. Le bacche sono di un blu molto scuro. In alcuni paesi mediterranei la si si usa per fare un gustoso liquore, chiamato “Mirto”. A Dugi otok non se ne ha l’usanza, si tende piuttosto a usare qualche rametto da abbinare alla cottura della carne.
Già nel Medioevo si utilizzavano le sue bacche in ambito curativo: l’acqua distillata con i fiori di mirto era chiamata “l’acqua degli angeli”.

4. LA SALVIA

La salvia selvatica a Dugi otok cresce ovunque, specialmente lungo la strada che collega Verunic a Brbinj.
I fiori sono azzurro viola e sono in fiore da aprile ad ottobre. La pianta predilige i luoghi soleggiati e asciutti e per questo Dugi otok offre un ambiente favorevole. La si scorge persino sulle rocce a strapiombo della Telasica!
I locali la utilizzano per fare degli infusi, per curare problemi digestivi e la tosse. Nelle cucine viene utilizzata come erba aromatica per insaporire piatti di carne o patate. 

5. IL ROSMARINO

Quest’erba aromatica cresce veramente ovunque sull’Isola Lunga! E ‘una pianta rustica e non fatica a crescere sui terreni rocciosi di Dugi otok. Viene utilizzato da millenni della gastronomia e nell’apicoltura. Sull’isola a Verunic viene infatti prodotto un dolcissimo miele a base di rosmarino e di salvia.
In cucina viene utilizzato per insaporire la carne, ma anche il pesce. Le case private tendono ad utilizzare questa pianta per fare le siepi attorno alle proprietà.

6. I CORBEZZOLI

Il corbezzolo è una pianta già conosciuta ai Romani per le sue proprietà mediche. Oggi è nota come rimedio naturale contro la dissenteria e per le sue proprietà antiossidanti.
L’alberello è sempreverde e raggiunge un’altezza massima di otto metri. Sull’isola ce ne sono moltissime, specialmente sulla strada per Veli Zal Beach: i suoi frutti maturano in autunno. Alcuni abitanti di Dugi otok usano raccogliere i frutti per farne una marmellata deliziosa!
Da qualche decennio l’albero viene utilizzato come pianta ornamentale per abbellire i giardini delle case private.

7. IL FINOCCHIO SELVATICO

Questa pianta aromatica cresce lungo i sentieri di Dugi otok. Per esempio passeggiando sulla strada principale nel paese di Verunic se ne incontrano parecchie.
Il finocchietto è un ingrediente molto apprezzato in cucina. Si abbina molto bene a piatti di carne e di pesce, rilasciando il suo sapore aromatico.
Le foglie vengono invece utilizzate per preparare tisane depurative.

8. L’AGLIO SELVATICO

Da aprile a giugno la pianta è in fiore. La si trova su tutta Dugi otok, abbonda per esempio sulla spiaggia di Sakarun o sulle scogliere di Polije.
La pianta presenta un lungo gambo e la cima è appallottolata; emana il tipico profumo dell’aglio.
Già gli Egizi conoscevano questa pianta e ne stimavano le sue virtù.
I bulbi vengono ancora oggi utilizzati in cucina: hanno un sapore e un odore meno intenso dell’aglio che si trova in commercio.

9. LA RUCOLA

La rucola selvatica cresce un po`ovunque a Dugi otok. Per esempio nei pressi di Gorgonia Apartments a Verunic ce n’è molta. Questa pianta è nota fin dall’antichità per avere delle proprietà benefiche per la salute e pare addirittura afrodisiache.
La foglia ha un sapore più intenso della rucola che siamo abituati a comperare nel supermercato.
A Dugi otok è apprezzata con scaglie di formaggio duro, sopra qualche fetta di prosciutto, oppure condita come insalata.
Gli infusi di quest’erba sono utili per calmare tosse e bronchite.

10. GLI ASPARAGI SELVATICI

Gli asparagini crescono in primavera tra i campi. Gli abitanti di Dugi otok fanno a gara per trovarli perché ne vanno ghiotti. Nel tardo pomeriggio sono tutti in giro per i campi alla ricerca di queste piantine. Non è per niente facile individuarle: occorre un occhio molto attento!
L’asparago selvatico di Dugi otok viene mangiato preferibilmente con le uova, anche nelle frittate. Alcuni amano preparare un delizioso sugo con olio di oliva e pancetta: si sposa a meraviglia con la pasta!

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