10 plantes sauvages de Dugi otok, île du soleil

Venez à Dugi otok en mai, pour voir l’île en fleurs et profiter du spectacle de la nature ! Vous pourrez passer d’agréables journées à pratiquer le Nordic Walking ou le mountain biking parmi les couleurs et les senteurs, dans une oasis de paix.

1. L’OLIVIER

Sur toute l’île de Dugi otok, on trouve de nombreux oliviers.

Les fruits mûrissent entre septembre et octobre. Les villageois cueillent les olives et les emmènent aux moulins à huile. Cette longue tradition a été transmise de génération en génération et a repris de l’élan au cours des dernières décennies.

Il y a des oliviers séculaires sur l’île et l’importance de l’huile d’olive a toujours été fondamentale pour la cuisine locale. Son pressage se fait encore aujourd’hui à froid, sans machines modernes. Une pierre ronde broie les olives et une presse hydraulique produit le pressage. Tout est fait à l’ancienne.

L’huile ainsi obtenue conserve d’incroyables substances organoleptiques et possède un arôme et un goût exceptionnels. Les plats tels que le poisson et les légumes assaisonnés avec cette huile donnent à la nourriture un arôme merveilleux.

2. LE FIGUIER

C’est depuis l’Antiquité que cet arbre est connu pour ses fruits de fin d’été charnus, sucrés et très énergétiques.  A Dugi otok, les figues sont consommées aussi bien crues que séchées. Quelqu’un aime faire de délicieuses confitures.

Il est très savoureux de combiner ce fruit avec du fromage à pâte dure et un verre de vin rouge.

Les figues sont également utilisées en délicieux desserts au chocolat. Quelle délicatesse de la nature !

3. LE MYRTE

Le myrte est l’arbuste typique de la zone méditerranéen. On le trouve partout à Dugi otok, par exemple long de la route qui mène à la plage de Sakarun. Il ressemble à un buisson assez dense, avec de nombreuses branches. La plante est aromatique et a une odeur très agréable. Les baies sont d’un bleu très foncé. Dans certains pays méditerranéens, elles sont utilisées pour fabriquer une liqueur savoureuse appelée « Mirto ». A Dugi otok, ce n’est pas la coutume, mais la tendance est plutôt d’utiliser quelques brins pour le combiner avec la cuisson de la viande.

Dès le Moyen Âge, ses baies étaient utilisées à des fins médicinales : l’eau distillée avec les fleurs de myrte était appelée « l’eau des anges ».

4. LA SAUGE

La sauge sauvage de Dugi otok pousse partout, en particulier long de la route de Verunic à Brbinj.

Les fleurs sont d’un bleu pourpre et s’épanouissent d’avril à octobre. La plante préfère les endroits ensoleillés et secs et c’est pourquoi Dugi otok offre un environnement favorable. Vous pouvez même le voir sur les rochers en surplomb de la Telasica !

Les habitants l’utilisent pour faire des infusions, pour traiter les problèmes digestifs et la toux. Dans les cuisines, elle est utilisée comme herbe aromatique pour aromatiser les plats de viande ou de pommes de terre.

5. LE ROMARIN

Cette herbe aromatique pousse vraiment partout sur Dugi otok ! C’est une plante rustique qui ne lutte pas pour pousser sur les sols rocheux de Dugi otok. Il est utilisé depuis des milliers d’années dans la gastronomie et l’apiculture. Sur l’île à Verunic, on produit un miel très doux à base de romarin et de sauge.

En cuisine, il est utilisé pour aromatiser la viande, mais aussi le poisson.
Les maisons privées ont tendance à utiliser cette plante pour faire des haies des propriétés.

6. L`ARBOUSIER

L’arbousier est une plante déjà connue des Romains pour ses propriétés médicales. Aujourd’hui il est connu comme un remède naturel contre la dysenterie et pour ses propriétés antioxydantes.

L`arbre est toujours vert et atteint une hauteur maximale de huit mètres. Sur l’île, ils sont nombreux, surtout sur la route de la plage de Veli Zal : ses fruits mûrissent en automne. Certains habitants de Dugi otok ont l’habitude de cueillir les fruits pour en faire une délicieuse confiture !

Depuis quelques décennies, l’arbre est utilisé comme plante ornementale pour décorer les jardins des maisons privées.

7. LE FENOUIL SAUVAGE

Cette plante aromatique pousse long des chemins de Dugi otok. Par exemple, si vous marchez long de la route principale du village de Verunic, vous en rencontrerez plusieurs.

Le fenouil est un ingrédient très populaire dans la cuisine. Il est bon avec les plats de viande et de poisson, libérant son goût aromatique.

Les feuilles sont utilisées pour faire des tisanes purifiantes.

8. L`AILLE SAUVAGE

D’avril à juin, la plante est en fleur. On la trouve partout dans Dugi otok, par exemple sur la plage de Sakarun ou sur les falaises de Polije.

La plante a une longue tige et le sommet est froissé ; elle dégage le parfum typique de l’ail.

Les Egyptiens connaissaient déjà cette plante et en estimaient les vertus.

Les bulbes sont utilisés dans la cuisine : ils ont un goût et une odeur moins intenses que l’ail que l’on trouve sur le marché.

9. LA ROQUETTE

La roquette sauvage pousse partout dans Dugi otok. Par exemple, près des appartements Gorgonia à Verunic, il y en a beaucoup. Cette plante est connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés bénéfiques pour la santé et semble même être un aphrodisiaque.

La feuille a un goût plus intense que la fusée que nous avons l’habitude d’acheter au supermarché.
Dans le Dugi otok, il est apprécié avec des flocons de fromage à pâte dure, sur quelques tranches de jambon, ou assaisonné en salade.

Les infusions de cette herbe sont utiles pour calmer la toux et la bronchite.

10. LES ASPERGES SAUVAGES

Les asperges poussent au printemps dans les champs. Les habitants de Dugi otok rivalisent pour les trouver parce qu’ils les aiment. Dans l’après-midi, les personnes sont partout dans les champs à la recherche de ces semis. Il n’est pas du tout facile de les trouver : il faut être très attentif !

Les asperges sauvages de Dugi otok se mangent de préférence avec des œufs, même en omelette. Certains aiment préparer une délicieuse sauce à l’huile d’olive et au lard :c’est une merveille avec la pâte !

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